نظّمت دائرة الثروة الزراعية بوادي قريات و جمعية المرأة العمانية ببهلاء حلقة عمل تدريبية حول تحضير الصناعات الغذائية المنزلية تركيزا على آتشار ومخلل الجزر، وذلك بهدف استغلال الفاقد من الغذاء وتعزيز ثقافة الاستدامة الغذائية.
تحدثت في هذه الحلقة المدربة ليلى الشكيلية، و مرشدة التنمية الريفية بوادي قريات، حيث تم تعريف المشاركات بأهمية تقليل الفاقد من المحاصيل الزراعية من خلال تحويلها إلى منتجات غذائية قابلة للحفظ لفترات طويلة، مما يسهم في دعم الاقتصاد المنزلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي.
وتعرّفت المشاركات على طرق إعداد مخلل وإتشار الجزر باستخدام تقنيات مختلفة للحفظ والتخليل، مع التركيز على استخدام المكونات الطبيعية والتوابل المحلية لإضفاء نكهات مميزة. كما شملت الحلقة تطبيقات عملية أتاحت للحاضرات فرصة إعداد الوصفات بأنفسهن، مما ساعدهن على اكتساب مهارات عملية يمكن استثمارها في مشاريع منزلية مستقبلية.
وقد لاقت الحلقة تفاعلًا إيجابيًا من المشاركات، حيث أكّدن على أهمية مثل هذه الدورات في تعزيز المعرفة الغذائية وتشجيع الاستفادة من المنتجات الزراعية المحلية، إلى جانب دورها في تمكين المرأة اقتصادياً عبر تطوير مهارات التصنيع الغذائي المنزلي.
