حلقات عمل تدريبية حول الصناعات الغذائية المنزلية واستغلال الفاقد الغذائي ببهلاء

نظّمت دائرة الثروة الزراعية بوادي قريات حلقتي عمل تدريبيتين حول: “اتشار المانجو بعدة طرق” و”اتشار الباذنجان”، ضمن جهودها في تمكين المرأة الريفية واستغلال الفاقد الغذائي وتحويله إلى منتجات غذائية ذات قيمة اقتصادية. قدّمت الحلقة الأولى مرشدة التنمية الريفية مريم بنت راشد المشيقرية، حيث استعرضت طرق مختلفة لتصنيع اتشار المانجو باستخدام المانجو الأخضر، مستعرضة فوائد حفظ الفاكهة بهذه الطريقة الشعبية ومدى الإقبال عليها محليًا. وقدمت شرحًا عمليًا للمشاركات حول طرق التقطيع، وإضافة التوابل، وتعقيم العبوات لضمان جودة المنتج وسلامته.
أما الحلقة الثانية فقد قدمتها المدربة ليلى بنت حمد الشكيلية، التي تعد من المدربات المتأهلات لتدريب المرأة الريفية وركزت على تصنيع اتشار الباذنجان، أحد الأصناف التقليدية المحببة في المائدة العُمانية. وتضمنت خطوات الإعداد والخلط والتخليل، إلى جانب نصائح حول التسويق المنزلي للمنتجات الغذائية.
وقد هدفت الحلقتان إلى تعزيز قدرات النساء الريفيات في مجال الصناعات الغذائية المنزلية، والحد من الهدر في المحاصيل الموسمية، وتحويل الفائض إلى منتجات قابلة للتسويق، مما يسهم في دعم دخل الأسر وتمكين المرأة اقتصاديًا.
وشهدت الحلقتان تفاعلًا واسعًا بمشاركة عشرين امرأة ، حيث أبدين اهتمامًا كبيرًا بتعلم المهارات الجديدة وتطبيقها في مشاريعهن المنزلية الصغيرة